Как в Excel построить диаграмму или гистограмму с доверительными интервалами или уровнями значимости на верхушке столбиков в динамике по клеткам на первые сутки и на четвёртые сутки, но так, чтобы исходными данными были данные ряды значений. Или может быть другую схему здесь можно использовать?
Это фрагмент таблицы.

НАРИСУЙТЕ ХОТЯ БЫ РУКАМИ, ЧТО ХОТИТЕ

То, что Вам нужно, можно построить в Excel.

Если без программирования на VBA, то принцип стандартного построения графиков в Excel - каждый график является отображением ячеек рабочего листа. Т.е., сначала на рабочем листе нужно рассчитать сами средние и доверительные интервалы к ним. Это будут исходные данные для построения графика. Затем следует запустить соответствующий мастер, указав в нем требуемые интервалы исходных данных.