здравствуйте.
Передо мной стоит проблема в выборе метода анализа.
Мне необходимо произвести корреляционный анализ дельты прироста количественных и качественных признаков. Не могу понять как получить сами данные по приросту в рамках пакета statistica.

Пока ничего не понятно.
1). Почему "стоит проблема в выборе метода", если вы сами говорите, что это - "корреляционный анализ"?
2). Прирост количественных признаков - вещь простая: нужно из значения на сроке наблюдения 2 вычесть значение на сроке наблюдения 1. Это можно сделать и в Excel'е, и в Statistica. Но если собираетесь осваивать пакет, начинать нужно не с форумов, а с книг по нему (в сети их уже достаточно).
3). Посчитать прирост качественных признаков (шкала наименований) невозможно. Например: сегодня - бутон, завтра - цветок, послезавтра - плод. Это изменения качественного состояния, но никак не прирост.
Определитесь с 1-3 и конкретизируйте вопрос.